NEVER FADE. EXTRA-BRUT
Crafted by Time, Carried by Fruit
Never Fade est une cuvée éphémère qui exprime l’élégance du temps et la générosité du fruit, à travers un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir.
Entre finesse, tension et gourmandise, elle dévoile une belle complexité portée par des notes pâtissières et fruitées.
58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay
Une cuvée éphémère, limitée à 6 000 exemplaires.
Malo bloquée
Dosage : 5 g/L
NEZ
Expressif et gourmand, il dévoile des arômes pâtissiers évoquant le chou à la crème. Des notes de fruits mûrs apparaissent ensuite, accompagnées de touches de cassis, pruneau, café et caramel.
BOUCHE
L’attaque est vive, portée par une belle tension. La matière est ample et soyeuse, avec une belle longueur. Le Chardonnay apporte finesse et élégance, tandis que le Pinot Noir structure l’ensemble avec une finale fruitée aux accents de fruits rouges et une légère évolution.
ACCORDS METS-VINS
Idéal à l’apéritif, il accompagne également des amuse-bouches raffinés, une volaille rôtie ou en sauce, des plats légèrement crémés, ainsi que des desserts aux notes pâtissières comme le chou, le caramel ou le café.